Qué beneficios tiene el azufre en los cultivos
El azufre es un macronutriente igual de importante que el nitrógeno, que las plantas necesitan en elevadas cantidades, como sucede con el fósforo, para obtener una óptima cantidad y calidad en la cosecha.
Beneficios del azufre
El azufre tiene 3 grandes campos de actuación:
Nutricional
Aumento de las proteínas en las células vegetales
El azufre interviene en la formación de aminoácidos que contienen azufre como la cisteína, cistina y metionina, por lo que incrementa la concentración de proteínas en las células vegetales. En resumen, sin el azufre la planta no puede realizar sus funciones básicas. Sin él, la planta empieza a mostrar clorosis en sus hojas nuevas, amarilleando como cuando se da una falta de nitrógeno, y tendrá dificultades para crecer y desarrollarse. Como consecuencia se mejorará la calidad y la uniformidad de las hortalizas.
Función sinérgica S-N
La falta de S limita la eficiencia de N añadido, por lo tanto, el S se convierte en necesario para lograr la máxima eficacia de los fertilizantes nitrogenados aplicados. Es muy importante encontrar un equilibrio entre ambos nutrientes. Existe una relación muy estrecha en la relación N: S que garantiza un rendimiento óptimo y una calidad de la cosecha.
Otros beneficios
Formación de clorofila mejorando la efectividad o eficiencia fotosintética.
Síntesis de ciertas vitaminas (biotina, tiamina y B1), glutationina y coenzima A.
Formación de glucósidos que son componentes esenciales de los aceites de cebolla, ajo y crucíferas.
Resistencia estrés biótico
Otra de las propiedades del azufre para las plantas es su función antifúngica, ya sea como remedio fungicida o de forma preventiva. El azufre interviene en los mecanismos ROS de las células, con la formación de glutatión, disminuyendo las especies reactivas de oxígenos que se forman frente a estrés biótico. Además, también tiene un control de ciertos patógenos del suelo.
La aplicación de azufre resulta muy efectiva para el control de enfermedades como Phytophtora, Alternaria o Phytium en diversos cultivos.
Resistencia estrés abiótico
La fertilización con azufre favorece la formación de enlaces disulfuro (S-S) a partir de los grupos tiol (grupo SH-), que confieren resistencia a la sequía y estreses por temperatura porque forman parte de los sistemas de defensa de la planta.
Qué plantas necesitan azufre
Todas las plantas necesitan azufre para estar sanas y desarrollarse bien en mayor o menor medida. Especialmente cultivos que se encuentran en zonas en las que el ataque de hongos o de determinadas plagas es habitual.
Por sus especiales características más necesitan azufre: las leguminosas, las crucíferas, las brasicas, las aliáceas, los cereales y los forrajeros.
