Los beneficios de los ácidos orgánicos en los cultivos
Los ácidos orgánicos son compuestos químicos que contienen uno o más grupos carboxilo (-COOH) en su estructura molecular y se derivan de fuentes naturales como plantas, animales o microorganismos.
Sus beneficios en la agricultura son amplios:
Pueden aumentar la solubilidad de los nutrientes en el suelo, lo que facilita su absorción por parte de las plantas.
Inhiben la acumulación de compuestos fenólicos (pardeamiento) después de heridas. Los ácidos orgánicos interfieren en la señalización, creación e inhibición de compuestos fenólicos inducidos por heridas que causan oscurecimiento del tejido y afectan la calidad nutricional y la apariencia de los tejidos vegetales.
Pueden mejorar la estructura del suelo, aumentando su capacidad de retener agua y nutrientes. Además, pueden aumentar la actividad microbiana en el suelo, lo que favorece la descomposición de la materia orgánica y la liberación de nutrientes.
Pueden estimular el crecimiento de las plantas al mejorar la absorción de nutrientes y al actuar como agentes quelantes, lo que significa que pueden unirse a los metales y otros nutrientes en el suelo y hacerlos más disponibles para las plantas.
Pueden aumentar la resistencia de las plantas a las enfermedades y al estrés abiótico, como la sequía y el frío.
Phytophthora parasítica
Esta función es especialmente importante para la agricultura. Algunos ácidos orgánicos tienen actividad antifúngica y se utilizan como agentes antimicrobianos para prevenir y controlar las infecciones fúngicas en los cultivos.
Está bibliográficamente descrito que los ácidos orgánicos y sus derivados poseen un amplio espectro de acción en actividades biológicas como antioxidante, conservantes, antimicrobiano y antifúngico. Estudios QSAR* (quantitative structure-activity relationships) han demostrado que los compuestos derivados de los ácidos orgánicos tienen una buena actividad antibacteriana, y actividad anti fúngica apreciable. Por lo tanto es indiscutible la acción que tiene el ácido orgánico y sus derivados sobre determinados hongos y bacterias.
Venturia inaequalis
Es importante tener en cuenta que, aunque los ácidos orgánicos tienen actividad antifúngica, su eficacia puede depender de factores como la concentración y el pH, así como del tipo de hongo o enfermedad fúngica que se está tratando.
Para más información, contacte con nuestros asesores.
*KUMAR, S., KUMAR, P., MARWAHA, R.K. and NARASIMHAN, B., Synthesis, antimicrobial evaluation and QSAR studies of propionic acid derivates. Arabian Journal of Chemistry
